Мы воспринимаем ароматы и запахи посредством органов обоняния, но, в отличие от запаха, аромат вызывает гораздо более разносторонние ощущения. Мы вдыхаем аромат свежеприготовленного эспрессо через нос.

 


Аромат воспринимается через канал, который соединяет рот и нос, за счет чего обонятельные и вкусовые ощущения объединяются вместе. Именно поэтому аромат является таким важным компонентом в описании характеристик хорошего кофе.