НАЗАД
5 минут
Coffee Sips

История кофе

Опубликовано 18 июля 17

Начиная с XIX века кофе стал самым популярным после воды напитком в мире.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КОФЕ: ЛЕГЕНДА И ПАСТЫРСКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ

История кофе проникнута бесчисленными легендами. Его стимулирующее воздействие на организм человека было обнаружено случайно, как и терапевтические качества чая, но еще на тысячу лет позже. По преданию, все началось в IX веке в Абиссинии, сегодняшней Эфиопии. Пастух, живший в провинции Каффа, был удивлен, что его козы не могли спать по ночам. Не зная, как решить проблему, он обратился к монахам соседнего монастыря, которые разгадали тайну: его козы любили есть похожие на вишню ягоды странного растения — кофейного дерева. Научное любопытство заставило монахов приготовить отвар из этих ягод. Выпив напиток, они почувствовали неожиданный прилив сил и энергии.

 

 

КОФЕ — «ТРЕЗВОЕ ОПЬЯНЕНИЕ»

Эфиопское плато по сей день считается местом, где родился кофе. Оттуда через Красное море кофейные ягоды были привезены в Аравию. Выращивать кофе начали в Йемене в середине XV века. Из паломнических городов Мекки и Медины кофе быстро распространился по всему Аравийскому полуострову. Портовый город Мока (Моха) до 1720 года был центром мировой торговли кофе. Так появился напиток «мока», который был популярным в кафетериях по всей Европе до XVIII века. Это был чрезвычайно дорогой напиток — его могли себе позволить только аристократы. С расширением Османской империи в XVI веке кофе распространился в Малой Азии, Сирии, Египте и Юго-Восточной Европе. «Трезвое опьянение» от этого черного напитка распространилось по всему исламскому миру. И даже слово «кофе» происходит от арабского qahwah, что означает «вино», в то время как турки называли его kahweh. Поскольку мусульманам не разрешается употреблять алкоголь, кофе стал «вином ислама».

 

 

КОНЕЦ АРАБСКОЙ МОНОПОЛИИ НА КОФЕ

Арабы тщательно охраняли кофейные деревья и их драгоценные плоды, строго запрещая их экспорт. Торговля кофейными зернами оставалась монополией арабов на протяжении многих лет, пока в начале XVII века бесстрашные голландские торговцы не отважились на то, чтобы контрабандой провезти кофейные зерна в Европу. Здесь кофейные ягоды приходилось выращивать в теплицах и оранжереях, а позднее колониальные державы начали культивировать их на острове Ява, в Колумбии и Кении. Во многих странах кофе стал «напитком масс» в XIX веке, а сейчас это доступный продукт во всем мире. История Lavazza началась в те годы: компания была основана в Турине в 1895 году. Таким образом, зерна обнаруженного в 850 году н. э. странного растения на сегодняшний день стали самым популярным после воды напитком в мире.

Мы нашли другие статьи, которые могут вас заинтересовать...

ЖУРНАЛ
Закажите один кофе — заплатите за два

Coffee Sips

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ
ЖУРНАЛ
История кофе

Coffee Sips

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ
ЖУРНАЛ
Итальянский кофе

Coffee Sips

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ
ЖУРНАЛ
Литературные кафе

Coffee Sips

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ
ЖУРНАЛ
Coffee Culture

Coffee Sips

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ
ЖУРНАЛ
Кофе в Австралии

Coffee Sips

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ