Голландские купцы, попробовавшие холодный кофе в Японии, познакомили его с остальным миром. Поэтому он также известен как голландский кофе или киотский кофе.

 

Для его приготовления вам понадобится специальная кофеварка для холодного заваривания и... масса терпения! 

 

В отличие от итальянского эспрессо, секрет этого метода заключается в медленной, буквально по капелькам, экстракции напитка из молотого кофе через фильтры. Как и у каждого шедевра, у кофе холодной заварки есть свои секреты.