Нарежьте один инжир дольками и поместите в маринад из меда, кофе и корицы. Запеките в разогретой до 90° C духовке в течение 30 минут. Мелко порубите оставшийся инжир и 15 г фисташек, измельчите в блендере и протрите смесь через сито.
В кастрюле подрумяньте половину головки лука-шалот с рисом. Постепенно добавляя бульон, готовьте рис в течение 20 минут.
Добавьте к готовому рису фонтину и немного молотого кофе, хорошо перемешайте.
lavazza:magazine/ricette/typology/salate
Ризотто с кофе, сыром фонтина и кофейно-коричным инжиром
СЛОЖНОСТЬ