Смешайте молотый кофе с темперированным шоколадом и выложите массу в вафельные рожки. Через несколько минут переверните их, чтобы убрать лишний шоколад. 

Смешайте сахар с цедрой, соком и раскрошенным безе. В часть смеси добавьте растопленный желатин. Выложите массу в полувзбитые сливки.

Заполните рожки приготовленными муссами, украсьте кофейными зернами.