Чтобы приготовить тальятелле, просейте оба вида муки вместе с молотым кофе.

Высыпьте муку и сухие ингредиенты горкой и добавьте 5 яиц.

Вымешивайте тесто в течение 5 минут, пока оно не станет плотным и однородным.

Заверните тесто в пленку и оставьте на час.

Раскатайте тесто на деревянной доске и при помощи машинки для макаронных изделий сделайте тальятелле.

Раскрошите козий сыр и положите его в кастрюльку вместе с молоком и сливками.

Добавьте соль и перец по вкусу, смешайте ингредиенты до получения кремообразной густой смеси. Отварите тальятелле.

Слегка припустите тальятелле в сливочном масле и добавьте нарезанные лесные орехи.