Приготовьте чашку эспрессо и растворите в нем кофе Lavazza Prontissimo! Взбейте холодные сливки до получения желаемой консистенции и поставьте их в холодильник, пока вы занимаетесь приготовлением других ингредиентов. Отделите яичные желтки от белков. Добавьте к желткам 100 г сахара и взбейте миксером до получения густой пены (взбивайте примерно в течение 3 минут), а затем добавьте эту смесь во взбитые сливки. Помните, что смешивать следует медленно. Взбейте белки с 50 г оставшегося сахара до образования крепкой пены. Соедините все со смесью из сливок и желтков, перемешивая снизу вверх. После получения однородной смеси добавьте холодный кофе, продолжая медленно смешивать. Положите мороженое в миску, накройте пленкой и поставьте все в морозильник.