• Распечатать
  • Закладка

COFFEE ROOTS,ОТКУДА ПОЯВИЛСЯ КОФЕ

Из Африки в Азию через Ближний Восток, Турцию и Балканы: происхождение и история кофе

Более полная информация

Спустя 400 лет после прихода кофе в Европу, Lavazza решила отметить это событие. Так родился проект Coffee Roots, увлекательное путешествие, которое отслеживает истоки кофе и путь на Запад этих волшебных зерен, высокоценимых во всем мире в виде эспрессо.

Проект, а позже и книга, написанная журналистом - “gastronomad” Витторио Кастеллани (или шеф-поваром Kumalè), исследует как кофе адаптировался к вкусам и привычкам разных народов в их повседневной жизни.

Если сегодня эспрессо можно назвать “универсальным языком кофе , который понимают на всех пяти континентах, важно помнить, что в каждой стране существуют также и “местные диалекты” в виде обрядов, церемоний, привычек и способов употребления, связанные с индивидуальными традициями” (Chef Kumalè).