КОНСИСТЕНЦИИ СО ВКУСОМ КОФЕ

2015

Все вращается здесь вокруг жидкой кофейной сердцевины, полученной путем обратной сферификации Феррана Адрии. Основой десерта является соленый кофейный крамбл, в котором Coffeesphere утопает в креме на основе белого шоколада и кофе. Разрез приятно удивляет своей консистенцией и вкусом.

Завершает десерт посыпка из молотого кофе нового кофе-дизайна Lavazza.