ESPRESSO GRANITA NITRO

2010 - Команда Lavazza

Классический сицилийский десерт, интерпретированный в современном ключе.

Он говорится «вживую»: смесь с жидким азотом в течение нескольких мгновений замораживает и стабилизирует весь аромат кофе эспрессо. Рецепт гармонично дополняет украшение из сливочных шариков, изготовленных при помощи того же метода.