• Распечатать
  • Закладка

Кофе дизайн - это фуд-дизайн, применяемый к кофе; направление, которого несколько лет назад не существовало. Lavazza превратила кофе дизайн в удивительно вкусное искусство. В Учебном центре Lavazza расположена лаборатория, полностью посвященная кофе дизайну: Espresso Based Beverages, где разрабатывается инновативная продукция, проводятся эксперименты с вкусовыми сочетаниями, инструментами для приготовения и сервировки кофе.

 

Творчество и вековой опыт Lavazza стали отправным пунктом этого захватывающего путешествия, а благодаря исследованиям учебного центра многие выдающиеся идеи стали реальностью. Первые шаги в направлении Кофе дизайна были сделаны в 1998 году, когда перед командой учебного центра была поставлена задача придумать новые рецепты на основе кофе для меню

Исследование продолжилось созданием сиропов, milk texture и других продуктов, которые вошли в первую серию креативных рецептов Lavazza, I Piaceri del Caffè, а потом созданием более сложных деликатесов.

 

Рецепты кофе дизайна появились на свет благодаря сплоченной работе команды, в которой принимали участие именитые шеф-повара, такие как Ферран Адрия, Давиде Олдани, Карло Гракко, а также дизайнеры и кондитеры

 

Начиная с 2010 года, персонал учебного центра также занимается разработкой свежих идей для меню Il Caffè di Roma и Espression.

КОФЕ ДИЗАЙН
ФИРМЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ СТО СПОСОБОВ ВЗГЛЯНУТЬ ПО-ИНОМУ НА КОФЕ
Уникальные рецепты Кофе дизайна, представленные учебным центром Lavazza.
КОФЕ ДИЗАЙН
КОФЕЙНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ИННОВАЦИОННЫЕ ИНТСРУМЕНТЫ ДЛЯ ТВОРЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ
Инструменты, разработанные учебным центром Lavazza для приготовления и сервировки деликатесов Кофе дизайна.
РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПУТЕШЕСТВИЕ ПО ИТАЛИИ
Пять региональных рецептов, реинтерпретированных учебным центром.