• Распечатать
  • Закладка

Короткая история кофе: рождение легенды

История кофе окутана легендой. Его стимулирующее действие на организм человека было обнаружено случайно, как и лечебные свойства чая, но более чем 1000 лет спустя. Согласно легенде, все началось в Абиссинии, современной Эфиопии, на рубеже 9- го века. Пастух из провинции Каффа был удивлен, увидев, что его козы не могли спать по ночам. Не зная что ему делать, он пошел в соседний монастырь чтобы спросить совета у монахов, которым удалось раскрыть тайну: его козы ели ягоды странного растения - кофейного дерева. Из любопытства монахи приготовили настой из ягод, и после его употребления почувствовали прилив энергии.

Легенда начинается с неспящих коз
Кофе - "трезвое опьянение"

Даже сегодня высокогорья Эфиопии считаются родиной кофе. Эфиопия экспортировала свои кофейные зерна через Красное море в Аравию, где кофе начали выращивать в середине 15-го века в Йемене. Из мест паломничества Мекки и Медины, кофе быстро распространился по всей территории Аравийского полуострова и портовый город Моха был центром мировой торговли кофе вплоть до 1720 года. Поэтому "Мокка", невероятно дорогой напиток доступный только для богатых, пили в кафе по всей Европе до 18-го века.

С расширением Османской империи в 16-м веке, кофе распространился в Малую Азию, Сирию, Египет и юго-восточную Европу. Весь исламский мир был завоеван "опьяняющим" эффектом этого темного напитка, название которого происходит от арабского слова "qahwa", что означает "вино", в то время как турки называли его "kahweh". Поскольку мусульманам не разрешается употреблять алкоголь, кофе стал "вином ислама".

Начиная с 19-го века кофе стал вторым самым популярным в мире напитком после воды
Конец арабской монополии на кофе

Арабы ревностно охраняли свои кофейные растения и их драгоценные плоды. Экспорт были строго запрещен. Торговля кофе остались в руках арабов долгое время, вплоть до начала 17 -го века, когда группа бесстрашных голландских купцов не осмелилась переправить кофейные зерна в Европу.

Европейцы выращивали кофейное дерево в теплицах и оранжереях, до того, как амбициозные колонисты начали выращивать его на острове Ява, а также в Колумбии и Кении. Кофе, который к тому времени уже был международным товаром, стал во многих странах "народным напитком" в течение 19-го века. В это же время началась и история Lavazza, компании основанной в Турине в 1895 году. То, что началось еще в 850 году с загадочного растения теперь стало вторым самым популярным в мире напитком после воды.